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Consulenza e Formazione su Sicurezza Alimentare e metodi HACCP | Noacco Lorenzo

le famiglie del grano | consulenza sicurezza alimentare belluno udine

LA FAMIGLIA DEL GRANO | impariamo a conoscerla

Si fa presto a dire grano, ma in giro si sentono mille aggettivi: tenero, duro, anitco, …. cosa vorranno mai dire? precisiamo subito che il grano non è uno , sono tanti. Si potrebbe quasi chiamare una “famiglia dei grani”. E come in una famiglia anche qui abbiamo bisnonni, nonni, genitori e nipoti. Il più…
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il codice dell'uovo sicurezza alimentare belluno consulenze noacco

Leggere il guscio d’uovo

Buona Pasqua e buon UOVO a tutti quanti! Alcuni veggenti leggono i fondi del caffè per sapere come andrà il futuro…noi, invece, oggi leggeremo i gusci d’uovo per sapere se in anticipo se il nostro pranzo di Pasqua avrà successo Una materia prima di qualità assicura un pranzo buono e sano anche se si dovesse…
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IGIENE DEL FORNO SICUREZZA ALIMENTARE BELLUNO CONSULENTE NOACCO

PULIRE IL FORNO SENZA RINUNCIARE AL RELAX

Biscotti da regalare alla Zia Grandi quantità di lasagne per il pranzo di Natale Pizza per l’aperitivo della vigilia Panettone per le facilissime colazioni invernali Zampone e Lenticchie per Capodanno … ….e al forno chi ci pensa? Vi svegliate la mattina del primo gennaio e entrando in cucina rischiate di prendere un infarto: il forno…
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lieviti natale belluno sicurezza alimentare bacco

Cosa fai a Natale? Lieviti?

In periodo natalizio si sa, tutto lievita: i panettoni, i pandori e tutti i dolci natalizi, e ammettiamolo, lievitiamo un po’ anche noi. Sappiamo però cos’è il lievito? Come funziona? A cosa serve? Come sempre, eccomi qui, a cercare di far chiarezza   Noi li chiamiamo lieviti: loro però sarebbero funghi microscopici monocellulari.  Si avete…
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formazione sicurezza alimentare udine vinitaly 2018

VinItaly 2018 | Programma la tua visita alla fiera più grande d’Italia

Tutti, gli ESPERTI di ENOLOGIA e non sanno bene cosa accadrà domani a Verona. Domani a inizia la più importante fiera italiana di vini e di tutto il mondo vinicolo: il VinItaly 🍷   Se non ci siete mai stati al VinItaly immaginatela come un gran parco di divertimenti. Come una specie di Italia in…
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colomba consulente sicurezza alimentare Udine e Belluno

Colomba di Pasqua | La storia della Ricetta Perfetta

A ogni festa il suo dolce. A NATALE abbiamo ampiamente discusso di PANETTONE E PANDORO, ora è tempo di passare ad un dolce già primaverile anche se simile a quelli natalizi per consistenza e lievitazione. La PASQUA è vicina, e il suo dolce più rappresentativo quale potrebbe mai essere? Beh io non ho alcun dubbio:…
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passata di pomodoro sicurezza alimentare Udine

La passata di pomodoro della Nonna | Sicurezza Alimentare

LA PASSATA DI POMODORO Da piccolino adoravo sporcamici le mani mettendole direttamente nel piatto e poi passandole su qualsiasi cosa avessi intorno a me Crescendo ho imparato ad apprezzarla e a gustarla su tutte le pietanze su cui veniva versata All’università mi ha salvato più e più cene da bravo studente fuori sede Da adulto…
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pesce sicurezza alimentare Udine

Sano come un PESCE | Sicurezza Alimentare

Sei sano come un pesce! Che poi, non è mica detto che i pesci non si ammalino mai. Ciò che invece è certo è che a noi fanno un gran bene alla salute! La “ciccia” del pesce ha differenze molto piccole rispetto alla carne animale a livello chimico; piccole differenze che però che la rendono…
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Riso Cereali Sicurezza Alimentare

Riso, il cereale più famoso al mondo | Sicurezza Alimentare

Quanta semplicità c’è in un chicco di riso? Tanta, e forse proprio per questo è uno dei cereali più diffusi in tutte le cucine del mondo compresa quella mediterranea. Si pensa la coltivazione del riso sia iniziata più di 9000 anni fa in Cina e da li si sia poi espansa a tutti i paesi…
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