Categoria: Uncategorized

Consulenza e Formazione su Sicurezza Alimentare e metodi HACCP | Noacco Lorenzo

le famiglie del grano | consulenza sicurezza alimentare belluno udine

LA FAMIGLIA DEL GRANO | impariamo a conoscerla

Si fa presto a dire grano, ma in giro si sentono mille aggettivi: tenero, duro, anitco, …. cosa vorranno mai dire? precisiamo subito che il grano non è uno , sono tanti. Si potrebbe quasi chiamare una “famiglia dei grani”. E come in una famiglia anche qui abbiamo bisnonni, nonni, genitori e nipoti. Il più…
Leggi tutto

TAGLIERI HACCP MONDRIAN

Taglieri HACCP | Mondrian style

La normativa HACCP  fornisce linee guida estremamente dettagliate sulla tipologia di utensili che devono essere utilizzati nei bar e nei ristoranti o comunque in qualsiasi esercizio pubblico che preveda il trattamento di cibi o alimenti.     Parlando di taglieri, dalla norma HACCP ci arrivano indicazioni precise riguardo il materiale di cui devono essere composti…
Leggi tutto