Tag: biologico

Consulenza e Formazione su Sicurezza Alimentare e metodi HACCP | Noacco Lorenzo

mamme attente al miele

Mamme attente al miele. Una neomamma si aggira per gli scaffali di un supermercato leggendo le etichette di alcuni barattoli di miele. Su uno di esse trova la scritta “non adatto ai bambini al di sotto dei 12 mesi”, su un altro no. Era li per  comprare un po di miele da poter far assaggiare…
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Farina di Castagne | Alleata dei Celiaci | Sicurezza Alimentare

Abbiamo già discusso delle incredibili proprietà nutrizionali delle castagne (QUI), oggi scendiamo un po’ nel dettaglio e parliamo di FARINA DI CASTAGNE Abbiamo capito essere un alleato forte e robusto per chi soffre di disturbi alimentari e intolleranze tipo i celiaci. E’ infatti un ingrediente che si sposa bene sia con ricette dolci che con…
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castagna

Castagna | Frutto ricco di proprietà nutritive | Sicurezza Alimentare

I colori dell’autunno, i sentieri nei boschi ricoperti di foglie di mille colori cadute per il vento, il cinguettare degli uccellini pronti per partire per terre lontane e temperature miti… e li, sotto quel tappeto di foglie arrossite cosa c’è? Il riccio di una castagna che fa capolino ogni stagione ha i suoi frutti: come…
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METEO VENTO

Meteo dipendenza | Sicurezza Alimentare

Giove pluvio, il meteo, e la sicurezza alimentare  Di tutte le cose che possiamo cercare tenere sotto controllo nella produzione di un alimento ce n’e una che ci sfugge e su cui non possiamo avere voce in capitolo: il meteo. Il clima condiziona in maniera importante lo sviluppo delle piante e dei loro prodotti e di…
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lavare frutta e verdura

Lavare Frutta e Verdura | Metodi e istruzioni | Consulenze Noacco

Ieri abbiamo parlato di come sia necessario per vivere bene mangiare spesso, spessissimo, FRUTTA e VERDURA! Abbiamo anche detto, però, che per farci davvero bene, prima di consumare questi alimenti sani dobbiamo fare attenzione a LAVARLI come si deve per evitare sgradevoli sorprese   Iniziamo quindi dalla base: La prima cosa, in assoluto, da fare…
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RASFF analisi

RASFF | Intossicazioni alimentari | Consulenze Noacco

In questi giorni, anche a fronte dei recenti fatti che hanno visto addirittura morire un commensale ad un banchetto nuziale, stiamo parlando di INTOSSICAZIONI ALIMENTARI. Abbiamo anche visto come evitare di incappare in questi spiacevoli inconvenienti grazie ad un semplicissimo schemino riassuntivo che vi ripropongo qui sotto   Oggi invece vi introduco uno strumento europeo…
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Etichette alimentari | Come districarsi tra le informazioni

LEGGERE ATTENTAMENTE LE ETICHETTE  degli alimenti che andiamo a comprare è fondamentare per la salute e per la sicurezza Come nella vita, così anche nel fare la SPESA, ognuno si comporta secondo le proprie priorità. Ci sono cose, però, che vanno tenute in considerazione a prescindere da tutto: sia se mentre facciamo la spesa ci affidiamo all’istinto, sia…
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