Tag: cibi sicuri

Consulenza e Formazione su Sicurezza Alimentare e metodi HACCP | Noacco Lorenzo

lieviti natale belluno sicurezza alimentare bacco

Cosa fai a Natale? Lieviti?

In periodo natalizio si sa, tutto lievita: i panettoni, i pandori e tutti i dolci natalizi, e ammettiamolo, lievitiamo un po’ anche noi. Sappiamo però cos’è il lievito? Come funziona? A cosa serve? Come sempre, eccomi qui, a cercare di far chiarezza   Noi li chiamiamo lieviti: loro però sarebbero funghi microscopici monocellulari.  Si avete…
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passata di pomodoro sicurezza alimentare Udine

La passata di pomodoro della Nonna | Sicurezza Alimentare

LA PASSATA DI POMODORO Da piccolino adoravo sporcamici le mani mettendole direttamente nel piatto e poi passandole su qualsiasi cosa avessi intorno a me Crescendo ho imparato ad apprezzarla e a gustarla su tutte le pietanze su cui veniva versata All’università mi ha salvato più e più cene da bravo studente fuori sede Da adulto…
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Latte | sicurezza alimentare metodo haccp Udine

Deriviamo dal LATTE | Consulente Sicurezza Alimentare Udine

Ricordate la canzone per bambini per “fare un fiore”? Recitava più o meno così : Per fare un tavolo ci vuole il legno per fare il legno ci vuole l’albero per fare l’albero ci vuole il seme per fare il seme ci vuole il frutto per fare il frutto ci vuole il fiore E con…
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Dieta Mediterranea | Consulente Sicurezza Alimentare

Con il termine Dieta mediterranea si intende un modello nutrizionale ispirato alla tipica alimentazione della popolazione italiana e greca. I paesi che si affacciano sul mediterraneo infatti dispongono degli stessi alimenti, hanno medesime colture e si dedicano alla pesca e all’allevamento delle stesse specie. Degli studiosi, negli anni sessanta, hanno provato che in queste aree geografiche…
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dieta

Facciamo chiarezza su cos’è una DIETA | Consulenze Noacco

Dieta! Come può una parola formata da così poche lettere fare così tanta paura.. Sull’argomento, si è scritto, dibattuto, e analizzato tantissimo, ma non si può certo dire che sia stata fatta chiarezza! tutt’altro, vi è una grandissima confusione. Pensando all’argomento in testa di compare: la dieta delle star (ogni volta una diversa e più…
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Latte freddo

Latte freddo in Sicurezza Alimentare | Consulenze Noacco

“Scusi dove trovo il latte fresco?” “Nel banco frigo laggiu in fondo” vi risponderà un qualsiasi commesso di un supermercato…. Vi siete mai chiesto perché si tenga il latte nel frigo? Saprete certo che cosi dura di più. Ma esattamente cosa fa il freddo? Come noi persone che soffriamo il caldo e il freddo anche…
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la formazione

Formazione in Sicurezza Alimentare | Consulenze Noacco | Udine

Vi ricordate il vostro primo giorno di scuola? Sono sicuro di si, qualcuno magari con emozione e qualcun con paura. Se ci ragionate, però, una cosa è certa: prima di quel giorno molte cose che poi avete imparato di certo non le sapevate! Per tutte le materie funziona cosi, nessuno nasce conoscendo già tutto. Per…
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lavare frutta e verdura

Lavare Frutta e Verdura | Metodi e istruzioni | Consulenze Noacco

Ieri abbiamo parlato di come sia necessario per vivere bene mangiare spesso, spessissimo, FRUTTA e VERDURA! Abbiamo anche detto, però, che per farci davvero bene, prima di consumare questi alimenti sani dobbiamo fare attenzione a LAVARLI come si deve per evitare sgradevoli sorprese   Iniziamo quindi dalla base: La prima cosa, in assoluto, da fare…
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RASFF analisi

RASFF | Intossicazioni alimentari | Consulenze Noacco

In questi giorni, anche a fronte dei recenti fatti che hanno visto addirittura morire un commensale ad un banchetto nuziale, stiamo parlando di INTOSSICAZIONI ALIMENTARI. Abbiamo anche visto come evitare di incappare in questi spiacevoli inconvenienti grazie ad un semplicissimo schemino riassuntivo che vi ripropongo qui sotto   Oggi invece vi introduco uno strumento europeo…
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